玲奈のつきとすっぽん

新年を迎え、めでたいものの植物の代表として「松竹梅」があります。この三種は中国では、「厳寒三友」と呼ばれ尊ばれています。厳寒つまり寒い冬の時期でも彩りが良い樹木ということで、唐や宋の時代からめでたい植物として組み合わされてきました。日本でもめでたいものとして慶事に用いられています。松は長寿で冬でも緑を保つことから不老長寿を意味し、「神が宿る木」といわれ、神聖視され平安時代から重宝されてきました。
　　竹は成長が早いことから子孫繁栄の象徴とされ、またまっすぐに伸びる姿と、すじの通った葉姿は、雪の重みに耐え、丈夫で力強さがあり、無事を表しており室町時代から縁起のよいものに加わりました。　梅は香りがよく雅やかな気品があるので、豊かな生活をあらわすものとされています。春にさきがけて花をつけ、花の咲かない松竹の不足を補っています。江戸時代になってから、門松の一部に加わるようになったそうです。これらの事を一つにまとめたものが、「松竹梅」で、家庭円満、平穏無事を祈るものといわれます。　　　　　　　

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カテキンには、殺菌効果もあります。O-157 や腸炎ビブリオ、サルモネラ菌などの殺菌効果があります。まな板を茶殻で洗うと、脱臭と殺菌の効果が得られます。なんとなく臭いにおいがするときに、茶殻を散らしこする。塩でこするとぬめりもとれます。※注意※食中毒の原因である「腸炎ビブリオ」は、食塩で繁殖しやすく、魚介類に付着していることが多いので、魚を調理した後は、塩でぬめりを落としてから、茶殻で臭いをとるようにして下さい。
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胡麻油（ごまあぶら）は、胡麻の種子から搾油した食用油です。
香ばしい味や胡麻特有の香りが特長で、揚げ物や炒め物、、煮物、中華ドレッシング、料理の仕上げにふりかけたりなど幅広く利用されています。

日本では天ぷら油としてよく利用されていますが、サラダ油７に対して胡麻油３の割合で使用すると、カラッとして香ばしく揚げられます。
また、セザモールという天然の酸化防止物質が含まれており、酸化しにくいという利点もあります。

胡麻油には、胡麻を炒った後に搾られる胡麻の風味が高いものと、生のまま搾られる特有の香りがないものの２種類があります。
生のまま搾られるもので白胡麻を原料としたものは「太白」と呼ばれ、クセのない上品な味わいが特徴です。
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●ケーキスタンド
ケーキやサンドイッチ、スコーンなどを盛り付けたお皿を２段、若しくは３段にピラミッドみたいにディスプレイするための器具です。おしゃれな喫茶店でお目にかかれます。

●香気
紅茶らしさを感じさせる香りや味に漂う好ましい香気。フレーバーティーのフレーバー（着香、匂い）とはちょっと違います。紅茶からは３００種以上の精油成分が検出されており、まさに「飲む香水」です。あくまで、紅茶らしさを追及するための用語です。
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そもそも、本当に石油由来成分は危険なのでしょうか？ 化粧品やシャンプーなどの肌につけて使うものは、全て「薬事法」の範疇でその安全性が検証されます。安全性が確認できなかった製品は販売許可が下りず、市場に出回ることはありません。
これは、前述の鉛白白粉で鉛中毒が多発した教訓に基づいているのです。つまり、「市場に存在している石油由来成分を使用している化粧品は安全性テストをクリアしている」と考えるべきでしょう。
中には、「石油は古代の生物から生み出された天然成分」という人もいますが、そもそも石油の成因に有機由来説と無機由来説があることだとか、化学的に突き詰めて言えば天然成分も石油由来成分も同じ原子の集まりじゃないかとか穴のありすぎる理屈なので、結局は自分で試して自分が信じられるものを使うのが一番なのです

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こうした一年の節目、節目に行われるお祭りを年中行事、あるいは歳時といいます。その日は365日の日の流れにうるおいと変化を与え、労働を休んで、喜びを分かち、明日の活力を養う日でした。年中行事のもともとの起こりは、農耕の生活活動からきています。稲作の生産は、天候あるいは害虫などにょって大きく左右されます。このため神に降臨願って、その助けをかりなければならない。神を呼ぶためには心を深くして。待たなければならない、これが物忌みであり、精神なのです。そしてその日は降臨した神に供物をし、それを自分たちも共食いして、霊力をつけたのです。これがのちに年中行事として暦の中に定着してきました。
　一般にこの日はｹの日(日常)と区別されてﾊﾚの日(非日常)と呼ばれます。

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アトピーに効くという酒粕入りの入浴剤
ステロイド剤をやめたとたんにくる「リバウンド」の沈静や、アトピーを再発させないために酒粕入りの入浴剤を使ったところ、結果が大変よかったそうです。坂戸内科医院千田院長の文にありましたが、どこのメーカーの製品かは紹介されていませんでした。酒粕入り入浴剤は、アトピーの「リバウンド」に効果があるばかりでなく、美肌効果もあるそうです

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日米比較
「NIADA（アメリカの、アルコール中毒薬物中毒に対する国営施設）の1987年の発表では、全米のアル中数は1600万人だ。アメリカのアル中国家委員会の発表によると、同じ年、アルコールに関連した死亡、つまり肝硬変、自動車事故、自殺、溺死、その他を合わせた総数は9万8000人である。年間の薬物死が約3万人、不法薬物死が4200人だから、ドラックとアルコールの『悪魔度』の違いは歴然としている。ヘロインによる死亡は1400人、コカインのそれは800人に過ぎない。ついでに言うと、タバコによる癌死は32万人である。」その頃の日本のアル中は220万人程度であったと中島らもは「今夜、すべてのバーで」（1990年「小説現代」初出）で書いています。

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奈良時代の氷室
奈良の平城京跡から貴族の大邸宅が発掘され、出土した木簡に、氷を蓄える「氷室（ひむろ）」についての記録が見つかったそうです。古代ギリシア・ローマ、中国では夏、酒に氷を用いる場合、氷を雪片状に砕いて酒杯に入れるのが普通で、「雪割り酒」だったらしいとのことで、日本でも貴族達は似たような冷や酒での宴会を楽しんでいたのだろうと、「食悦奇譚」で、塚田孝雄が書いています。夏の氷は貴重品でだった時代がつい最近まであったことを知っている人は日本の人口の半分以下になっているのでしょう。

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